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Una experiencia gastronómica

única en Cusco

Nuestra esencia

En UCHU, transformamos ingredientes peruanos en una experiencia gastronómica inolvidable sobre piedra volcánica. Somos un restaurante ubicado en el corazón del Centro Histórico de Cusco, donde el fuego, la técnica y el sabor se fusionan para dar vida a cada plato.

Ofrecemos carnes cocidas sobre la piedra, una cocina creativa y el alma del Perú servida en una casona colonial que respira historia y calidez.

Cada visita a UCHU es una celebración de los sentidos y un homenaje a nuestra herencia culinaria.

Ubicación & horario

Nos encontramos en el corazón del Centro Histórico de Cusco, a solo unos pasos de la Plazoleta Nazarenas, en una de las casonas coloniales más encantadoras de la ciudad.

Calle Palacio 135, Cusco – Perú
Ver mapa

Atención todo los días:
12:30 P.M. – 10:00 P.M

Ceviches

Tiradito acevichado

S/ 38

Láminas de pesca del día, crema acevichada, ají limo, dados de palta, choclo y crocantes de camote.

Ceviche de mar y montaña

S/ 39

Langostinos y pescado mahi mahi, salsa caliente de chupe de camarones al estilo arequipeño y camote dulce.

Ceviche de mango

S/ 34

Mango curahuasino, salsa de maracuyá y kion, pico de gallo de cocona, ají limo, crocante de quinua y camote dulce.

Tacos – tortillas caseras de maíz y trigo

Taco de cerdo ahumado al BBQ

S/ 36

Paleta de cerdo ahumada artesanalmente por 12 horas, salsa BBQ y Coleslaw artesanal.

Taco de bife ancho

S/ 41

Bife ancho a la parrilla, tuétano ahumado, encebollado alimonado y salsa de palta, culantro y rocoto.

Taco de cochinita Pibill

S/ 40

Paleta de cerdo lentamente ahumada y adobada en hojas de plátano con trozos de pollo, servida con cebollas encurtidas, ají limo y salsa de palta, culantro y rocoto.

Papas rellenas – Papas peruanas rellenas y fritas

Papa rellena clásica

S/ 24

Guiso de carne picada, zanahoria, arvejas, pasas, huevo y aceitunas. acompañada de salsa de rocoto y encebollado alimonado.

Papa rellena de langostinos

S/ 38

Langostinos salteados, reducción arequipeña de chupe de camarones y ensalada criolla con toques acevichados.

Papa rellena de malaya frita

S/ 33

Suave malaya guisada en ají panca y mirasol, salsa de ocopa arequipeña y encebollado alimonado.

Guacamole en molcajete andino

S/ 35

Palta o aguacate peruano hecho guacamole con tomate, cebolla, ají rocoto y culantro,
todo preparado y servido en mesa en molcajete andino con chips de tortilla caseros.

Ensaladas

Ensalada de mango y palta

S/ 39

Tartar de mango y palta, lechugas orgánicas, tomates a la parrilla, pollo empanizado con quinua negra y aliño de aguaymanto.

Ensalada parrillera con pollo

S/ 37

Pollo y vegetales al grill, variedad de lechugas orgánicas y aliño de su preferencia: naranja y hierba buena o queso paria, salvia y muña.

Sopas

Chupe de altura y mar

S/ 38

Variedad de quinuas en fondo de bisque de langostino, verduras cocinadas, langostinos y huevo de codorniz pochado.

Crema de poro y trucha ahumada

S/ 39

Rôti de poro y papa hecho crema con bouillon de poule y crema de leche. servido con láminas de trucha ahumada, sour de choclo y aceite de albahaca y eneldo.

***
Versión vegetariana disponible
Contiene gluten
Contiene lácteos
Contiene nuez

*Si hay alguna restricción alimentaria, por favor dejarnos saber para poder apoyarle.

Cortes peruanos – 8 oz. (220gr.)

Lomo fino de res

S/ 75

Lomo fino de alpaca

S/ 69

Solomillo de cerdo

S/ 59

Chorizo de la casa

S/ 65

Chorizo de alpaca

S/ 65

Langostinos

S/ 69

Pescado mahi mahi

S/ 65

Pechuga de pollo

S/ 55

Combinaciones de cortes nacionales – 12 oz. (330 gr.)

Loco carnes

S/ 89

Combinación de lomo fino de alpaca, lomo fino de res y solomillo de cerdo.

Mistura al máximo

S/ 89

Combinación de tres cortes nacionales a elegir.

Andes meets pacific

S/ 85

Combinación de dos cortes nacionales, una carne roja y una blanca.

Seafood lovers

S/ 85

Combinación de langostino y pescado mahi mahi a la piedra volcánica.

Cortes peruanos Angus de Oxapampa

Bife ancho – 13oz. (350 gr.)

S/ 140

Asado de tira – 13oz. (350 gr.)

S/ 155

Entraña fina – 17oz. (500 gr.)

S/ 180

Tomahawk – 43oz. (1200 gr.)

S/ 249

T-bone – 35oz. (1000 gr.)

S/ 235

Cortes importados

Angus argentino

Bife ancho – 13oz (350 gr.)

S/ 195

Bife angosto – 13oz (350 gr.)

S/ 180

Angus americano

Picaña – 13oz. (350 gr.)

S/ 190

Entraña fina – 17oz. (500 gr.)

S/ 315

T-bone – 34oz. (950 gr.)

S/ 345

Tomahawk – 48oz. (1350 gr.)

S/ 499

Costilla ahumada

S/ 239

53 oz. /1500 gr. de suave costillas de res ahumadas durante 18 horas con un rub de especias de la casa.
Elija la salsa de su preferencia: tradicional BBQ / sauco picante / miel y mostaza

Costillas BBQ

S/ 95

15oz. / 400gr. de costillas de cerdo a fuego lento durante 20 horas.

Elija la salsa de su preferencia: tradicional BBQ / sauco picante / miel y mostaza

Anticucho

Brocheta peruana
8 oz. /220 gr. de las siguientes opciones marinadas en salsa anticuchera, en base a ají panca, chicha de jora, cerveza negra, ajo y especias.

Lomo fino de res

S/ 75

Lomo fino de alpaca

S/ 69

Vegetales

S/ 45

Pechuga de pollo

S/ 55

Langostinos

S/ 69

Todas nuestras opciones de carnes incluyen una guarnición a elegir y ensalada orgánica.
Guarniciones:
Puré de papas con rocoto y maní
Puré de papas
Papas fritas
Papas nativas fritas
Papa hasselback
Bastones de camote frito
Cacerola crocante de camote
Fetuccini de la casa
Nuestra ensalada:
Variedad de lechugas orgánicas del valle sagrado, palta, tomate, cebolla y pimiento a la parrilla con aliño de la casa

Cócteles de la casa

Uchu

S/ 33

Pisco quebranta, zumo de aguaymanto y jarabe de rocoto

Qente

S/ 38

Gin, hierba luisa, jarabe de manzana y pepino, triple sec y zumo de limón

Afrodita

S/ 36

Pisco quebranta, jarabe de arándano, zumo de maracuyá y jugo de cramberry

Pacha

S/ 35

Tequila, avelino, maracuyá, zumo de mandarina y jarabe de toronjil

Qenq'o

S/ 34

Pisco quebranta, jarabe de eucalipto, fresas y ginger ale

Clásicos

Pisco sour

S/ 32

Pisco quebranta, zumo de limón, clara de huevo y jarabe de goma

Chilcano

S/ 30

Pisco quebranta, zumo de limón, amargo de angostura y ginger ale

Mojito

S/ 32

Ron blanco, azúcar, zumo de limón, hojas de menta y agua con gas

Pisco Tonic

S/ 38

Pisco negra criolla, cáscara de limón y agua tónica

Gin Tonic

S/ 40

Gin, cáscara de lima y agua tónica

Piscos Peruanos

Italia - Huamaní / Ica, Perú

S/ 38

Moscatel - Demonio de los Andes / Ica, Perú

S/ 35

Negra criolla - hacienda del abuelo / Arequipa, Perú

S/ 35

Acholado - campo de encanto / Ica, Perú

S/ 38

Quebranta - Portón / Ica, Perú

S/ 36

Whisky

Black whisky / Perú

S/ 45

Glenfiddich 12 años / Escocia

S/ 48

Jack Daniel's Gentleman / Estados Unidos

S/ 48

Glenlivet 12 años / Escocia

S/ 50

Ron

Cartavio XO / Perú

S/ 55

Diplomático exclusive reservation / Venezuela

S/ 58

Abuelo gran reserva 12 años / Panamá

S/ 40

Kraken especiado / Trinidad y Tobago

S/ 38

Vodka

Grey groose / Francia

S/ 48

Veldevere / Polonia

S/ 60

Ciroc / Francia

S/ 45

Tequila

1800 reposado / México

S/ 40

1800 blanco / México

S/ 38

Don Julio reposado / México

S/ 48

Gin

Gin mare / España

S/ 55

Hendricks / Girvan, Escocia

S/ 50

Monkey 47 / Alemania

S/ 80

Ginca / Perú

S/ 45

Aperitivos

Aperol / Italia

S/ 28

Cynar / Italia

S/ 30

Campari / Italia

S/ 30

Avelino / Perú

S/ 30

Digestivos

Gran Kafa / Perú

S/ 30

Disaronno / Italia

S/ 38

Anís del mono / España

S/ 30

Matacuy / Perú

S/ 30

Cervezas

Cusqueña clásica 330 ml / Perú

S/ 15

Cerveza artesanal / Perú

S/ 18

* Preguntar por nuestras opciones de cerveza artesanal

Limonadas

Limonada clásica

S/ 16

Limonada gasificada

S/ 19

Limonada con hierba buena

S/ 17

Limonada frozen

S/ 19

Mocktails

Alixir

S/ 30

Zumo de limón, hierba luisa y crema de coco.

Maracumango

S/ 30

Maracuyá, jugo de mango, hierba buena y ginger ale

Berry blaze

S/ 30

Coulis de fresa, zumo de limón y agua con gas

Cafés

Americano

S/ 9

Espresso

S/ 10

Macchiato

S/ 10

Espresso doble

S/ 14

Capucchino

S/ 12

Latte

S/ 12

Chocolate caliente

S/ 10

Corretto (Espresso con un shot de brandy o pisco)

S/ 20

Tés tradicionales

Muña

S/ 6

Coca

S/ 6

Manzanilla

S/ 6

Anís

S/ 6

Hierba buena

S/ 6

Hierba luisa

S/ 6

Agua mineral Andea 330ml

S/ 8

Coca Cola

S/ 9

Inca Kola

S/ 9

Coca Cola Zero

S/ 9

Locura de chocolate

S/ 34

La perfecta combinación de 3 delicias de chocolate: magdalena de chocolate al 70 % rellena de ganache caliente, mousse de chocolate artesanal y trufa de chocolate con notas de pisco.

Pie de limón

S/ 30

Deliciosa crema de limón puesta entre capas de biscocho de vainilla y coronado con merengue italiano.

Tiramisú

S/ 32

Versión del clásico postre italiano con toque peruano, queso mascarpone hecho en casa y mousse de chocolate entre capas de biscocho de vainilla empapadas en un almíbar artesanal de café.

Opiniones

En UCHU creemos que cada experiencia debe ser inolvidable.
Por eso, nada nos enorgullece más que las opiniones de quienes nos visitan y comparten sus palabras con nosotros

“

“Best food in Cusco. A local recommended this restaurant for good steak. Food was amazing, presentations beautiful and service great. Fabulous, our server was very professional and knowledgeable about the items on menu and ingredients. I wish we found this place sooner so we could go back try more items on the menu”

Maryam S
“

“Came here to celebrate our anniversary 3 years ago, and it did not disappoint the second time. The alpaca steak, cooked on the stone, was very tender and it is easy to control the done-ness to your liking. It comes with 4 sauces, a potato side dish and a salad. Hubby really likes the sweet potato casserole. Staff are friendly and I really appreciate that they take their time to explain everything”

Karen Menard
“

“Este sin lugar a dudas fue uno de los mejores lugares que encontramos para disfrutar de carnes a la brasa y parrilla. Primeramente el ambiente está muy bien decorado se siente la calidez, el personal también es bastante amable y cortés y también sobre la carta que cuenta con diferentes opciones de cartes importadas y también nacionales y con una variedad grande de guarniciones que están bastante atractivos. Las bebidas igualmente están muy buenas”

Michael Olivera

Galería

Conoce UCHU a través de nuestras imágenes y videos. Explora los sabores, los detalles y la atmósfera única que nos distingue.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

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